"En besleyici 5
sebze ve meyve"
Doktorlara göre deli gibi
sebze ve meyve yememiz lazım. Biz size en yararlılarını söyleyelim de,
işiniz kolaylaşsın!
Doktorlar,
gazeteler, televizyonlar, sürekli taze besinlerle beslenin, sebze,
meyve yiyin diye kulağımızın dibinde davul çalıyorlar. Eh biz de
anlaksız, anlayışsız değiliz, Amerikalıların peşinden 'Hurra!'
diyerek, sağlıklı hayata doğru yelken açıyor, taze meyve ve
sebzelerden sebepleniyoruz. Yiyoruz, yiyoruz da, bu yediklerimizin
hangisi gerçekten bizi tıka basa vitamin ve mineralle dolduran ve
küçük atom karıncalar olmamızı sağlayan besinler acaba?
Aşağıdaki en yararlı sebze ve meyveler listesi, içerdikleri lif, beta-karoten,
fitokemikal (bitkilerde bulunan ve hastalıklarla savaşan doğal
kimyasallar), vitamin ve minerallere göre hazırlanmıştır.
En yararlı 5 meyve:
Karpuz: Tam bir C vitamini
deposudur. Ayrıca karotenoid (beta-karotenin de üyesi olduğu, bitki ve
hayvanlarda bulunan yeşil ve sarı pigmentler ki hastalıklara karşı
etkili oldukları biliniyor.) ve yüksek miktarda lif içeren karpuzun
kalorisi de düşüktür.
Papaya: Bizim pek tanımadığımız
tropikal bir meyve olan papaya da yüksek miktarda C vitamini,
karotenoid, lif ve potasyum içerir.
Portakal: C vitamini ve folat içerir. Aynı zamanda, sadece
suyunu içmek yerine, meyveyi de yerseniz, içinde bulunan liften de
faydalanmış olursunuz.
Greyfurt: Gene bolca C vitamini, karotenoid, kolesterol düşüren
cinsten lif, pektin (bazı ham meyvalarda bulunan jelatinli bir madde)
ve pek çok fitokemikal vardır.
Kayısı: Zengin bir beta-karoten kaynağıdır. Bol miktarda
potasyum, lif ve bir miktar da C vitamini içerir. Kuru kayısıda C
vitamini bulunmaz, ancak iyi bir demir kaynağıdır.
En yararlı 5 sebze:
Ispanak: İçinde sanıldığından daha az demir olduğu için işe
yaramaz olduğunu zannediyorsanız, yanılıyorsunuz. Ispanak, zengin bir
beta-karoten kaynağıdır. Aynı zamanda, C vitamini, folat, demir,
potasyum ve kalsiyum içerir.
Tatlı patates: Bolca potasyum
içerir. Ayrıca C vitamini, beta-karoten ve lif de içerikleri
arasındadır.
Lahana: Beta-karoten, C vitamini, folat, kalsiyum ve lif
içerir.
Havuç: Bol miktarda beta-karoten ve lif içerir.
Kırmızı dolmalık biber: Tam bir C vitamini kaynağı olan tatlı
kırmızı biberde aynı zamanda beta-karoten ve lif de vardır.
|